편스토랑 김재중 고추참치 두부조림 간단레시피

오늘은 김재중의 고추참치두부조림 레시피를 소개합니다. 고추참치와 두부를 활용한 이 요리는 매콤하고 풍미가 가득해 누구나 좋아할 만한 메뉴입니다. 특히 바쁜 일상 속에서도 간단하게 준비할 수 있어 더욱 매력적인 요리입니다. 지금부터 고추참치두부조림을 만드는 방법을 자세히 알아보겠습니다.

 

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요리 재료

필수 재료

• 두부 한 모 (500g)
• 고추참치 1캔 (150g)
• 쪽파 4줄기
• 양파 2개
• 물 1/2그릇 (약 200ml)

양념장 재료

• 고운 고춧가루 4.5큰술
• 진간장 4큰술
• 까나리액젓 1큰술
• 참기름 2큰술
• 미원 2/3큰술
• 설탕 듬뿍 3.5큰술

재료 준비

1. 두부 손질

두부 한 모를 한입 크기로 썹니다. 두부는 조림 과정에서 부서지기 쉬우므로 너무 작지 않게 썰어주는 것이 좋습니다.

2. 쪽파와 양파 손질

쪽파 뿌리 부분은 쫑쫑 썰고, 줄기 부분은 4cm 길이로 썰어줍니다. 양파 2개는 채 썰어줍니다.

고추참치두부조림 만들기

1. 양념장 만들기

볼에 고운 고춧가루 4.5큰술, 진간장 4큰술, 까나리액젓 1큰술, 참기름 2큰술, 미원 2/3큰술, 설탕 듬뿍 3.5큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

2. 팬에 재료 깔기

팬 바닥에 채 썬 양파 1.5개를 고르게 깔아줍니다. 이는 두부가 팬에 달라붙지 않도록 방지하는 역할을 합니다. 그 위에 한입 크기로 썬 두부를 올립니다.

3. 양념장과 쪽파 추가

두부 위에 준비한 양념장을 고르게 올리고, 쪽파 줄기 부분을 두부 위에 얹습니다. 그리고 물 1/2그릇(약 200ml)을 부어줍니다.

4. 양파와 고추참치 추가

남은 채 썬 양파 0.5개를 두부 위에 올리고 뚜껑을 닫아 강불로 2분 정도 끓입니다. 이후 고추참치를 양파 위에 골고루 올리고 7분 정도 졸입니다.

5. 마무리

조림이 거의 완성되면 쫑쫑 썬 쪽파 뿌리 부분을 위에 올려 마무리합니다.

마치며

김재중의 고추참치두부조림은 매콤하고 풍미가 가득해 밥 반찬으로도, 술안주로도 훌륭한 메뉴입니다. 이 레시피를 따라 간단하게 준비해보세요. 특별한 날, 특별한 사람들과 함께 즐기기 좋은 요리가 될 것입니다. 맛있게 즐기세요.

 

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