오늘 소개할 레시피는 김재중의 황재중 삼겹짜장입니다. 이 요리는 춘장과 삼겹살의 조화로 깊고 풍부한 맛을 자랑하는데, 특별한 날이나 주말에 가족과 함께 즐기기 좋은 메뉴입니다. 간단한 재료와 방법으로 집에서 쉽게 만들 수 있는 황재중 삼겹짜장 레시피를 지금부터 자세히 알아보겠습니다.
요리 재료
필수 재료
| 재료 |
|---|
| 식용유 |
| 춘장 약 150g |
| 대파 3대 |
| 양배추 1/2통 |
| 양파 2개 |
| 삼겹살 300g |
| 진간장 2바퀴 |
| 다진 마늘 2큰술 |
| 물 1바퀴 |
| 설탕 2.5큰술 |
| 미원 1/2큰술 |
| 감자전분 2큰술 |
재료 준비
1. 대파 손질
대파 3대는 어슷 썰어 준비합니다.
2. 양배추와 양파 손질
양배추 1/2통과 양파 2개는 깍둑썰기로 썰어줍니다.
3. 삼겹살 손질
삼겹살 300g은 뼈를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
황재중 삼겹짜장 만들기
1. 춘장 볶기
웍에 식용유를 넉넉하게 붓고 강불에서 춘장을 몽글몽글해질 때까지 볶아 그릇에 덜어둡니다.
2. 삼겹살 볶기
춘장을 덜어낸 팬에 삼겹살을 넣고 바싹 볶아줍니다.
3. 대파 추가
고기가 익으면 어슷 썬 대파를 넣고 같이 볶아줍니다.
4. 양념 추가
진간장 2바퀴, 다진 마늘 2큰술을 넣고 볶아줍니다.
5. 양파와 양배추 추가
양파와 양배추를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
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6. 춘장과 물 추가
물 1바퀴, 볶은 춘장, 설탕 2.5큰술, 미원 1/2큰술을 넣고 수분감 있게 볶아줍니다.
7. 감자전분 추가
마지막으로 감자전분 2큰술을 넣고 잘 섞어 짜장 농도를 맞춰줍니다. 이로써 황재중 삼겹짜장이 완성됩니다.
마치며
김재중의 황재중 삼겹짜장은 깊고 풍부한 맛으로 특별한 날을 더욱 특별하게 만들어줍니다. 이 레시피를 통해 가족과 함께 풍미 가득한 삼겹짜장을 즐겨보세요. 집에서도 쉽게 만들 수 있어 더욱 만족스러운 한 끼가 될 것입니다. 맛있게 즐기세요.
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