백종원 양지 육개장 황금레시피 I 편스토랑 류수영 육개장 레시피

 

한국의 대표적인 국물 요리 중 하나인 육개장은 풍부한 재료와 진한 육수로 한끼 식사를 풍성하게 만들어줍니다. 오늘은 집에서 손쉽게 만들 수 있는 육개장 레시피를 소개합니다.

재료

• 양지국거리 250g
• 숙주
• 고사리
• 토란대
• 건표고버섯
• 느타리버섯
• 대파
• 양파

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양지국거리 육개장을 만들기 위해선 적절한 양의 양파와 대파도 필요합니다. 재료를 손질하고 먼저 파기름을 만들어봅시다. 식용유와 참기름을 1:3 비율로 섞은 후 대파를 넣어 볶아줍니다.

그 후 양지국거리를 넣고 함께 볶아줍니다. 고기가 익으면 고추가루를 넣어 고추기름을 내줍니다. 적당한 양의 물을 넣고 국간장과 소금으로 간을 맞춰줍니다.

마지막으로 숙주를 넣고 다진 생강을 약간 넣어서 한번 더 끓여주면 완성입니다.

 

편스토랑 류수영 육개장

재료:

• 쇠고기 400g
• 물 2리터
• 무 1/2개
• 대파 1대
• 양파 1/2개
• 고추장 2큰술
• 고추가루 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 1큰술
• 소금 1작은술
• 참기름 1큰술
• 김 2장

조리과정:

1. 쇠고기를 깨끗이 씻어 끓는 물에 삶아냅니다. 끓인 후 찬물에 헹궈 물기를 제거하고 얇게 채 썰어 준비합니다.
2. 냄비에 물을 붓고, 무와 대파, 양파를 넣어 끓입니다.
3. 끓는 물에 고추장, 고추가루, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 삶은 쇠고기를 넣고 끓입니다. 고기가 익으면 소금과 참기름을 넣어 간을 맞춥니다.
5. 김을 깨끗이 씻어 소금물에 헹궈 물기를 제거한 후, 불에 구워 바삭하게 볶아 육개장 위에 올려줍니다.

풍부한 맛과 향이 어우러진 이 육개장을 밥과 함께 즐기세요.

마치며

집에서 손쉽게 만들 수 있는 육개장 레시피를 소개했습니다. 다양한 재료의 조화로 만들어진 이 요리는 가족 모두가 즐길 수 있는 건강하고 맛있는 한 끼 식사가 될 것입니다. 지금 바로 도전해보시길 바랍니다.

 

 

 

 

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