고추장 제육볶음 황금레시피 I 편스토랑 류수영 제육볶음 레시피

오늘은 매콤하고 짭짤한 맛이 일품인 '돼지고기 고추장볶음' 레시피를 소개합니다. 고추장의 깊고 진한 맛이 입맛을 자극하는 이 요리는 가정식으로도 손색이 없습니다. 준비물과 함께 시작해봅시다.

 

고추장 제육볶음

 

 

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재료

• 돼지앞다리살 600g
• 갈아만든배 1캔
• 고추장 3큰술
• 진간장 2큰술
• 설탕 2큰술
• 식초 2큰술
• 맛술 2큰술
• 참기름 1큰술
• 다진마늘 1큰술
• 통깨 약간
• 양파 1개
• 대파 1대
• 다진마늘 1큰술
• 후추 약간

만드는 법

• 돼지고기를 깨끗이 씻은 후 키친타올로 핏물을 제거하고 적당한 크기로 잘라줍니다.
• 갈아만든배를 준비하고, 고추장, 진간장, 설탕, 식초, 맛술, 참기름, 다진마늘, 통깨를 모두 넣어 양념장을 만듭니다.
• 고기를 양념장에 넣고 잘 섞어줍니다. 통에 담아 냉장실에서 3시간 정도 숙성시켜줍니다. 시간이 부족하다면 바로 볶아도 됩니다.
• 양파는 채썰고 대파는 어슷썰어주세요. 볶을 때는 팬에 다진마늘과 후추를 넣고 볶아줍니다.
• 고기를 먼저 볶아주며 국물이 많을 때는 강불로 저어가며 볶아줍니다.
• 고기가 어느 정도 익으면 양파, 대파, 마늘을 넣고 후추도 더해 볶아주세요.
• 채소와 고기가 다 익을 때까지 볶아주면 완성입니다.

마치며

이제 단단한 맛과 질긴 식감을 즐길 준비가 모두 끝났습니다. 고추장의 풍부한 맛과 고기의 부드러움이 어우러진 이 요리는 어떤 식사에도 잘 어울리며, 가족과 함께하는 식사에도 좋습니다. 엄청 맛있는 돼지고기 고추장볶음, 이제 여러분의 식탁을 화려하게 차려보세요!

 

 

 

 

 

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