편스토랑 김재중 꽈배기 오이소박이 레시피
오이소박이는 한국의 대표적인 반찬 중 하나로, 아삭아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 특징입니다. 이번 블로그에서는 특별한 날은 물론, 일상에서도 간편하게 즐길 수 있는 꽈배기 오이소박이 레시피를 소개합니다. 준비된 재료와 간단한 조리법을 통해 집에서도 쉽게 맛있는 오이소박이를 만들어보세요.
재료 준비
꽈배기 오이소박이를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다
| 재료 | 양 |
|---|---|
| 오이 | 3개 |
| 굵은소금 | |
| 깨 | |
| 양조식초 | 4T |
| 설탕 | 2.5T |
| 고춧가루 | 3~4T |
| 참기름 | 1T |
| 다진 마늘 | 1/2T |
꽈배기 오이소박이 만드는 법
1. 오이 준비
오이를 깨끗이 씻은 후, 옆에 젓가락을 대고 어슷썰기 하듯 사선으로 칼집을 내줍니다. 그다음 오이를 뒤집어서 90도 수직으로 칼집을 내어 꽈배기 모양으로 쭉 늘어나는 오이를 만듭니다. 오이에 굵은소금을 뿌려 10분 이상 절인 후 물기를 빼줍니다.
2. 양념장 만들기
양조식초 4T, 설탕 2.5T, 고춧가루 3~4T, 참기름 1T, 다진 마늘 1/2T를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 오이소박이 완성
절인 오이의 사이사이에 양념장을 잘 펴 발라줍니다. 깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 꽈배기 오이소박이가 완성됩니다. 이 오이소박이는 숙성 없이 바로 먹어도 맛있으며, 냉장보관하여 신선하게 즐길 수 있습니다.
마치며
이번에 소개한 꽈배기 오이소박이 레시피는 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 요리입니다. 오이의 아삭한 식감과 새콤달콤한 양념이 어우러져 누구나 좋아할 만한 반찬입니다. 주말 저녁이나 특별한 날, 가족과 함께 맛있는 꽈배기 오이소박이를 즐겨보세요. 여러분의 식탁에 새로운 맛을 더해줄 것입니다.
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