편스토랑 김재중 오삼불고기 레시피

오삼불고기는 오징어와 삼겹살을 매콤하게 볶아낸 요리로, 풍부한 맛과 식감이 일품입니다. 이번 블로그에서는 특별한 날, 또는 일상에서 쉽게 만들 수 있는 오삼불고기 레시피를 소개합니다. 준비된 재료와 간단한 조리법을 통해 집에서도 손쉽게 맛있는 오삼불고기를 만들어보세요.

 

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재료 준비

오삼불고기를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다:

재료	양
양파	1/2개
당근	1/2개
대파	1/2대
오징어	2마리
삼겹살	300g
청양고추	한 줌
깨
양조간장	1.5~2T
설탕	3T
맛술	2T
다진 마늘	1T
후추	8번 톡톡
굵은 고춧가루	2.5T
고운 고춧가루	2T
다시다	1/2T
미원	1/3T
참기름	1.5T

오삼불고기 만드는 법

1. 재료 손질

 

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먼저, 생오징어는 손질한 후 손가락 두께로 썰어줍니다. 삼겹살은 큼직하게 썰어 준비합니다. 양파와 당근은 채 썰고, 대파는 숭덩숭덩 썰어줍니다.

2. 삼겹살과 채소 볶기

팬에 삼겹살을 넣고 볶다가 기름이 나오면 양파, 당근, 대파를 넣고 함께 볶아줍니다.

3. 양념 추가

볶은 재료에 양조간장 1.5~2T를 팬 가장자리에서 한 번 끓여준 후, 설탕 3T, 맛술 2T, 다진 마늘 1T, 후추 8번 톡톡, 굵은 고춧가루 2.5T, 고운 고춧가루 2T, 다시다 1/2T, 미원 1/3T, 참기름 1.5T를 넣고 볶아줍니다.

4. 오징어와 청양고추 추가

고기가 익으면 마지막으로 오징어와 청양고추를 넣고 오징어가 질겨지지 않도록 빠르게 볶아줍니다. 오징어는 오래 볶으면 질겨지므로 마지막에 센불에서 빠르게 조리하는 것이 중요합니다.

5. 마무리

완성된 오삼불고기에 깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 오삼불고기가 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 드셔보세요.

마치며

이번에 소개한 오삼불고기 레시피는 간단하면서도 깊은 맛을 느낄 수 있는 요리입니다. 오징어와 삼겹살의 조화로운 맛과 매콤한 양념이 어우러져 누구나 좋아할 만한 메뉴입니다. 주말 저녁이나 특별한 날, 가족과 함께 맛있는 오삼불고기를 즐겨보세요. 여러분의 식탁에 특별한 즐거움을 더해줄 것입니다.

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