편스토랑 진서연 두유마라탕 레시피

마라탕은 매콤하고 중독성 있는 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 중국 요리입니다. 오늘은 두유를 사용해 더욱 부드럽고 고소한 맛을 내는 두유마라탕 레시피를 소개합니다. 다양한 채소와 버섯을 듬뿍 넣어 영양가도 높고, 고소한 두유와 피넛버터가 조화를 이루어 깊은 맛을 더합니다. 이 레시피를 통해 집에서도 쉽게 마라탕을 만들어 보세요.

요리 재료

• 양파 1/2개
• 파 1/2대
• 마늘 5알
• 청경채 2개
• 알배추 3장
• 숙주 한 줌
• 목이버섯 6개
• 양송이버섯 1개
• 새송이버섯 1개
• 느타리버섯 한 줌
• 당면 한 줌
• 두부면 100g
• 푸주 3줄
• 고추기름 2큰술
• 진간장 1큰술
• 물 700ml
• 마라 소스 70g
• 두유 300ml
• 피넛버터 1큰술

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만드는 법

재료 준비

1. 야채들은 모두 먹기 좋은 크기로 손질합니다.
2. 마늘 5알은 편 썰어줍니다.
3. 당면과 푸주는 30분 정도 물에 미리 불려줍니다.

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두유마라탕 만들기

1. 고추기름 2큰술에 편 썬 마늘 5알, 송송 썬 대파 1/2대, 채 썬 양파 1/2개, 알배추 3장을 넣고 볶아줍니다.
2. 진간장 1큰술과 마라 소스 70g을 넣고 물 700ml를 부어 한소끔 끓입니다.
3. 푸주 3줄, 목이버섯 6개, 양송이버섯 1개, 새송이버섯 1개, 느타리버섯 한 줌, 숙주 한 줌, 청경채 2개, 불린 당면 한 줌, 두부면 100g을 넣고 끓여줍니다.
4. 불을 끄고 두유 300ml와 피넛버터 1큰술을 넣어 잘 섞어줍니다.
   • ※ 약불에서 한소끔만 끓여주면 더 잘 섞여요! 단, 너무 오래 끓이면 두유가 비지처럼 뭉칠 수 있으니 주의하세요!

마치며

두유마라탕은 매콤하면서도 부드러운 맛을 자랑하는 요리로, 다양한 야채와 버섯, 두유와 피넛버터가 어우러져 특별한 풍미를 냅니다. 집에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 손쉽게 만들 수 있어 더욱 매력적인 레시피입니다. 두유를 사용해 더욱 건강하고 부드러운 마라탕을 즐겨보세요. 이 레시피를 통해 가족과 함께 특별한 식사를 즐기시길 바랍니다.

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