알토란 이연복 셰프 레시피-연두부꽃

 

화려한 연두부꽃을 만들어 식탁을 더욱 풍성하게 수놓아보세요. 달걀과 연두부로 만드는 이색 요리의 비결을 알려드립니다.

 

 

연두부꽃 소개

연두부꽃은 연두부와 달걀을 사용하여 만드는 한국의 전통 음식 중 하나입니다. 부드럽고 고소한 맛으로 인기가 높으며, 화려한 모양새로 식탁을 장식하는 데도 좋습니다. 이번 글에서는 연두부꽃의 간단한 조리법을 소개합니다.

 

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연두부꽃 만드는 법

재료

• 연두부 3모
• 달걀 3개
• 무 한 토막
• 육수 재료: 가쓰오부시 10g, 다시마 조각 150g, 물 300mL

 

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조리 순서

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1. 물 300mL에 가쓰오부시와 다시마를 넣고 끓여 육수를 만듭니다.
2. 달걀을 풀어 체에 걸러낸 후, 완성 그릇에 부어 찐다.
3. 무를 한 토막으로 자른 후, 연두부가 쓰러지지 않게 양쪽에 고정하고 다른 쪽 면에 플라스틱판을 놓습니다.
4. 연두부의 가운데를 원형 틀로 눌렀다가 뺀 후, 가로 세로 방향으로 가늘게 채 썰어 물이 담긴 볼에 넣어 펼쳐지게 합니다.
5. 완성된 달걀찜 위에 육수를 붓고, 연두부꽃을 올립니다. (달걀찜 비율은 달걀 2 : 물 1)

마치며

연두부꽃은 부드럽고 고소한 맛으로 식탁을 더욱 풍성하게 만들어줍니다. 간단한 재료와 조리법으로 집에서도 손쉽게 만들 수 있으며, 특별한 날이나 손님을 접대할 때 화려한 모습으로 인상을 남길 수 있습니다. 지금 바로 연두부꽃을 만들어 보고 가족과 친구들에게 감탄을 받아보시길 바랍니다. 

 

 

 

 

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