편스토랑 이정현 '빨주노초 파프리카 주먹밥' 간단 레시피

다채로운 색상의 파프리카와 소고기 다짐육을 활용한 영양 가득한 주먹밥 레시피를 소개합니다. 빨강, 주황, 노랑, 초록 파프리카를 넣어 색감이 아름답고 한입 크기로 간편하게 즐길 수 있어 아이들 도시락이나 간편 식사로도 좋습니다.

 

이정현 주먹밥 영상으로 확인하기 👆 클릭

 

신선한 파프리카 주문하러가기 👆 클릭

 

 

 

요리 재료

• 빨간색 파프리카 1/4개
• 주황색 파프리카 1/4개
• 노란색 파프리카 1/4개
• 초록색 파프리카 또는 초록색 피망 1/4개
• 식용유
• 쌀밥 280g
• 참기름
• 소금
• 깨

소고기 양념 재료

• 소고기 다짐육 100g
• 양조간장 1/2T
• 프락토 올리고당 1/2T (*다른 올리고당으로 대체 가능)
• 참기름 1/2T

만드는 법

0. 재료 준비하기

1. 소고기 양념장 만들기: 양조간장 1/2T, 올리고당 1/2T, 참기름 1/2T를 잘 섞어 준비합니다.
2. 밥 간하기: 쌀밥 280g에 참기름, 소금, 깨를 약간씩 넣고 고루 섞어 간을 맞춥니다.

1. 파프리카 손질 및 볶기

1. 파프리카는 각각 씨를 제거하고 잘게 다집니다. 빨강, 주황, 노랑, 초록의 다양한 색상을 준비하면 더 먹음직스럽습니다.
2. 팬에 식용유를 두른 후, 다진 파프리카를 넣고 소금을 약간 뿌려 색이 선명하게 남도록 각각 따로 볶아줍니다.
   • 팁: 각 색상의 파프리카를 따로 볶으면 색이 섞이지 않고 선명하게 유지됩니다.

2. 소고기 다짐육 볶기

1. 팬에 식용유를 두르고, 소고기 다짐육 100g을 강불에 볶아줍니다.
2. 소고기가 어느 정도 익으면 미리 준비한 소고기 양념장을 넣고 고루 섞어가며 볶아줍니다. 양념이 고기에 잘 스며들도록 강한 불에서 빠르게 볶아주세요.

3. 주먹밥 섞기

1. 각각의 볶은 파프리카에 볶은 소고기를 약 20g씩 넣고, 간을 한 쌀밥을 70g씩 나눠 넣어 골고루 섞습니다.
2. 잘 섞인 재료를 한입 크기로 동그랗게 뭉쳐주어 예쁜 주먹밥 모양을 만듭니다.
   • 팁: 밥을 뭉칠 때는 손에 약간의 참기름을 바르면 밥이 손에 달라붙지 않고 윤기가 살아납니다.

4. 완성 및 즐기기

• 빨강, 주황, 노랑, 초록 색깔의 주먹밥을 하나씩 완성해 알록달록한 색감의 주먹밥을 완성합니다. 도시락이나 파티 플레이트에 담아내면 시각적으로도 즐거운 요리가 됩니다.

마치며

이정현의 ‘빨주노초 파프리카 주먹밥’은 시각적으로 매력적일 뿐만 아니라 파프리카와 소고기의 맛이 조화롭게 어우러지는 영양 만점 주먹밥입니다. 간단하게 만들 수 있으면서도 알록달록한 색감 덕분에 남녀노소 누구나 좋아할 만한 요리로, 간편한 도시락 메뉴나 아이들 간식으로도 제격입니다. 이 주먹밥으로 식탁을 더욱 풍성하게 꾸며보세요.

 

 

편스토랑 이정현 잔멸치솥밥 레시피

 

편스토랑 김재중 제육볶음면 레시피

 

편스토랑 김재중 계장(계란쌈장) 간단 레시피