편스토랑 김재중 제육볶음면 레시피

간편하게 만들 수 있는 매콤하고 고소한 제육볶음면 레시피를 소개합니다. 이 요리는 앞다리살과 다양한 채소를 사용해 감칠맛이 풍부하며, 특별한 조미료로 더욱 맛있게 즐길 수 있는 한 끼 요리가 됩니다.

 

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요리 재료

• 앞다리살 400g
• 당근 1/3개
• 대파 1/3대
• 우동사리 1개
• 물 50ml
• 깨 (고명용)

양념 재료

• 진간장 21g
• 고운 청양고춧가루 10g
• 설탕 25g
• 다진마늘 40g
• 카레가루 30g
• 다시다 6g
• 미원 1꼬집
• 후추 10번 톡톡
• 식용유 (약간)

만드는 법

0. 재료 준비하기

1. 당근 1/3개는 굵게 채 썰어 준비합니다.
2. 대파 1/3대는 어슷썰기로 준비합니다.
   • 팁: 대파의 초록 부분을 사용하면 요리의 풍미가 더 살아납니다!
3. 앞다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

1. 고기 볶기

• 팬에 앞다리살 400g을 넣고 식용유 1바퀴를 둘러 약 1분 30초간 볶아줍니다. 고기의 핏기가 반 정도 사라질 때까지 볶는 것이 포인트입니다.

2. 간장 넣기

• 핏기가 반 정도 사라진 고기에 진간장 21g을 넣고 잘 섞어줍니다. 진간장이 고기에 스며들며 맛이 깊어지게 합니다.

3. 채소 넣기

• 다진마늘 40g, 썰어둔 당근과 대파를 절반만 넣고 고기와 함께 볶아줍니다.
  • 팁: 남겨둔 당근과 대파는 마지막에 추가하여 더욱 신선한 식감을 살려줍니다.

4. 양념 추가하기

• 고기에 고운 청양고춧가루 10g, 설탕 25g, 카레가루 30g, 다시다 6g, 미원 1꼬집, 후추 10번 톡톡 넣어 강한 불에서 볶아줍니다. 양념이 잘 섞여 깊은 맛이 우러나도록 합니다.

5. 우동사리와 물 넣기

• 볶은 고기와 채소에 우동사리와 물 50ml를 넣고 잘 섞으며 볶아줍니다. 우동사리가 잘 익고 양념이 고루 배이도록 볶는 것이 중요합니다.

6. 남은 채소 추가하고 마무리

• 남겨둔 당근과 대파를 넣고 짧게 한 번 더 볶아 신선한 채소의 맛을 살립니다.
• 마지막으로 깨를 뿌려 고소함을 더해주면 완성입니다!

완성된 '제육볶음면' 맛있게 즐기는 팁

• 밥과 함께 곁들여 먹어도 좋고, 라면사리나 면사리로 대체해 다양한 면 요리로도 즐길 수 있습니다.
• 간을 조금 더 강하게 원한다면 간장을 살짝 더 추가해도 좋습니다.
• 매운맛을 좋아하신다면 청양고추를 얇게 썰어 추가하면 더 얼큰한 맛을 낼 수 있습니다.

마치며

김재중의 '제육볶음면' 레시피는 풍부한 맛과 간편함을 모두 갖춘 요리입니다. 돼지고기 앞다리살과 다양한 양념이 조화를 이루어 매콤하고 고소한 맛을 자랑하며, 우동사리를 넣어 든든하고 특별한 식사를 완성할 수 있습니다. 바쁜 날에도 간단하게 준비할 수 있으며, 재료와 조리법이 복잡하지 않아 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리입니다.
이 레시피는 든든한 한 끼를 즐기고 싶을 때나 매콤한 음식을 원할 때 최적의 선택이 될 것입니다. 집에서도 쉽게 즐길 수 있는 제육볶음면으로 맛있는 한 끼 식사를 만들어 보세요.

 

 

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