편스토랑 류수영 '만원 닭볶음탕' 레시피

닭볶음탕은 한국 가정에서 자주 먹는 대표적인 요리 중 하나입니다. 그 중에서도 편스토랑의 류수영의 만원 닭볶음탕 레시피는 특별합니다. 이 요리는 그 특유의 맛과 향을 느끼기 위해 꼭 시도해봐야 할 만큼 매력적입니다. 오늘은 그 맛과 향을 집에서 간편하게 만들어 볼 수 있는 레시피를 소개하려고 합니다. 함께 류수영 셰프의 특별한 닭볶음탕을 만들어 보겠습니다.

만원 닭볶음탕

 

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■ 준비 재료

• 닭볶음탕용 닭 1마리
• 감자 2개
• 파 1대
• 양파 1개
• 청양고추 4개
• 진간장 8큰술
• 고춧가루 4큰술
• 설탕 3큰술
• 다진마늘 1큰술
• 쌈장 듬뿍 1큰술
• 소금 3꼬집
• 물 1리터

 

■ 만드는 방법

 

-준비 단계

1. 닭볶음탕용 닭은 물에 헹궈내고 내장을 제거합니다. 기름은 남겨주세요.
2. 감자 2개는 껍질을 벗기고 1cm 두께로 슬라이스해주세요.
3. 대파 1대는 굵게 채 썰어주세요.
4. 양파 1개는 굵게 채 썰어주세요.
5. 청양고추 4개는 송송 썰어주세요

-만들기

1. 미리 예열된 웍에 닭을 손질하여 껍질 부분을 먼저 올리고, 소금 3꼬집을 고루 뿌린 후 강불에 3분간 구워줍니다.※ 닭에 기름이 부족할 경우, 식용유 1큰술을 더해주세요.
2. ※ 구움 중에는 뒤적이지 말고 조심스럽게 구워주세요.
3. ※ 닭의 기름이 풍부한 부위를 먼저 올려주세요.
4. 닭이 기름을 내면 다진 마늘 1큰술과 채썬 파를 넣고 볶아줍니다.
5. 그 후 진간장 8큰술을 넣고 끓여준 뒤 중불로 낮추고 고춧가루 4큰술과 설탕 3큰술을 넣고 볶아줍니다.
6. 고추기름이 나오면 물 1리터와 쌈장 듬뿍 1큰술을 넣고 강불로 끓입니다.
7. 물이 끓으면 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.
8. 그 다음 채썬 감자, 양파, 그리고 청양고추를 넣고 뚜껑을 덮고 중불로 15분간 더 끓입니다.※ 간이 부족하면 취향에 맞게 조절해주세요.
9. ※ 고명용 채소를 올리면 더욱 예쁘게 장식할 수 있습니다.
10. ※ 감자는 가장자리에 배치하여 부서지지 않게 해주세요.

마무리

편스토랑 류수영 만원 닭볶음탕 레시피를 알아보았습니다. 도움이 되시길 바랍니다.

 

 

 

 

 

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