편스토랑 류수영 만원찜닭 레시피

만원찜닭은 저렴한 재료로도 풍부한 맛을 낼 수 있는 요리로, 가족 모두가 즐길 수 있습니다. 이 레시피는 요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 간단하게 구성되었습니다. 지금부터 만원찜닭의 재료와 만드는 방법을 자세히 소개합니다.

 

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재료 준비

만원찜닭을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다.

재료	양
닭볶음탕용 닭	1kg
대파	1대
양파	1개
감자	3개
당면	100g
베트남 건고추 (또는 페퍼론치노, 일반 건고추)	한 줌
진간장	60ml (8큰술)
짜장가루	2큰술
굴소스	2큰술
설탕	3큰술
다진마늘	1큰술
다진생강	1/2큰술
고춧가루	1큰술
식초	1큰술
후추	20바퀴
소금	3꼬집
물	800ml + 100ml

만드는 법

만원찜닭을 만들기 위한 단계별 방법은 다음과 같습니다.

 

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1. 당면을 미지근한 물에 불려줍니다. 당면은 충분히 불려야 요리 중간에 넣었을 때 잘 익습니다.
2. 닭의 내장을 제거하고 깨끗이 씻어줍니다. 닭에 칼집을 내어 물에 담가 두면 잡내가 제거됩니다.
3. 대파는 송송 썰어 준비하고, 양파는 채 썰어줍니다. 감자는 4등분하여 준비합니다.
4. 예열된 웍에 닭을 올리고 소금을 뿌려 강한 불에서 4~5분간 굽습니다. 이때 닭의 껍질 부분이 아래로 가도록 합니다. 뒤적이지 않고 그대로 굽는 것이 포인트입니다.
5. 닭에서 기름이 나오면 닭을 뒤집고 베트남 건고추를 넣어 1~2분간 볶아줍니다. 건고추의 매운 향이 올라올 때까지 볶습니다.
6. 진간장을 넣어 바르르 끓인 후, 짜장가루와 굴소스, 설탕을 넣고 볶아줍니다. 소스가 닭에 잘 배도록 합니다.
7. 썰어둔 대파, 양파, 다진마늘, 다진생강을 넣어 함께 볶아줍니다. 양파가 투명해질 때까지 볶는 것이 좋습니다.
8. 양파의 숨이 죽으면 물 800ml를 넣고 식초와 후추를 추가하여 끓입니다. 물이 끓어오르면 준비한 감자를 넣고 뚜껑을 닫아 중불에서 15분간 끓입니다. 감자는 웍 가장자리에 둘러 넣어야 모양이 흐트러지지 않습니다.
9. 뚜껑을 열고 강한 불에서 5분간 졸입니다. 이때 국물의 농도를 조절하여 취향에 맞게 조절합니다.
10. 불려둔 당면과 물 100ml를 넣고 3~4분간 강한 불에서 끓여줍니다. 당면이 잘 익고 국물이 잘 배도록 합니다.
11. 완성된 찜닭을 그릇에 담고 고춧가루를 뿌려 마무리합니다. 맵지 않게 먹고 싶다면 고춧가루를 생략해도 좋습니다.

마치며

만원찜닭은 재료 준비부터 완성까지 비교적 간단하게 만들 수 있는 요리입니다. 저렴한 재료로도 깊은 맛을 낼 수 있어 가족 모두가 만족할 만한 한 끼 식사가 됩니다. 특히 남은 양념에 밥과 김, 참기름을 넣어 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다. 이 레시피를 참고하여 맛있는 만원찜닭을 만들어 보세요. 여러분의 식탁에 행복한 미소가 피어날 것입니다.

 

 

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