알토란 이연복 셰프 전가복 황금레시피

전가복은 다양한 해산물과 채소를 한데 모아 만든 요리로, 그 풍부한 맛과 다채로운 식감이 일품입니다. 이번 글에서는 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 전가복 레시피를 소개합니다. 준비된 재료와 간단한 조리법을 통해 가족들과 함께 맛있는 전가복을 즐겨보세요.

 

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목차

 

재료 준비

전가복을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다.

구분	재료
해산물	중새우 6마리 갑오징어 1마리 전복 5개 주꾸미 1마리 관자 3개 그린홍합 5개
채소	브로콜리 반 개 죽순 100g 표고버섯 2개 파프리카(색깔별로) 1개 청경채 2개 아스파라거스 1개 대파 반 대 생강 1톨 마늘 7개
양념 재료	굴소스 2큰술 전분물 4큰술 고추기름 (취향껏 사용)

전가복 만드는 법

1. 재료 손질

해산물은 모두 손질하여 편으로 썰어 준비합니다. 채소는 모양을 살려 먹기 좋게 썰어줍니다. 이렇게 손질한 재료들은 각각 별도의 그릇에 담아 준비해 둡니다.

2. 데치기

끓는 물에 채소와 해산물을 순서대로 데쳐줍니다. 데친 재료들은 건져내어 물기를 빼줍니다.

3. 볶기

기름을 두른 팬에 대파, 마늘, 생강을 넣고 볶아 향을 내줍니다. 그 다음, 손질해둔 해산물과 채소들을 (전복 제외) 넣고 굴소스를 넣어 한꺼번에 볶아줍니다.

 

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4. 전분물 넣기

볶은 재료들에 전분물을 조금씩 넣어 걸쭉하게 만들어줍니다. 걸쭉한 소스가 재료들과 잘 어우러지도록 볶아줍니다.

5. 전복 볶기

전복은 따로 한 번 더 볶아줍니다. 이렇게 하면 전복의 풍미를 더욱 살릴 수 있습니다. 볶은 전복을 접시에 담아둔 음식 위에 올려줍니다.

6. 마무리

마지막으로 고추기름을 뿌려 매콤한 풍미를 더해줍니다. 이제 맛있는 전가복이 완성되었습니다. 따뜻할 때 바로 드셔보세요.

마치며

이번에 소개한 전가복 레시피는 다양한 해산물과 채소가 어우러져 풍부한 맛과 식감을 자랑하는 요리입니다. 주말 저녁이나 특별한 날, 가족과 함께 전가복을 만들어보세요. 여러분의 식탁에 특별한 즐거움을 더해줄 것입니다.

 

 

 

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