편스토랑 류수영 평생갈비찜 소갈비찜 홈쇼핑 완판 황금 레시피

갈비찜은 한국의 전통 음식 중 하나로, 특별한 날이나 가족 모임에서 자주 즐겨지는 요리입니다. 오늘은 배우 류수영이 소개한 특별한 '평생갈비찜' 레시피를 소개합니다. 이 레시피는 고기의 깊은 맛과 부드러움을 살리면서도 간단한 재료로 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다. 이제부터 류수영의 평생갈비찜을 만드는 방법을 자세히 알아보겠습니다.

 

신선한 소갈비 사러가기 👆 클릭

 

류수영 평생갈비찜 레시피 영상으로 보기 👆 클릭

 

요리 재료

갈비찜을 만들기 위해 준비해야 할 재료는 다음과 같습니다.

• 소갈비 2kg: 고소하고 부드러운 갈비를 위해서는 소갈비가 제격입니다.
• 양파 1개: 갈비찜에 단맛과 향을 더해줍니다.
• 대파 2대: 파기름을 내어 고소한 풍미를 더합니다.
• 무 500g: 갈비찜에 시원하고 담백한 맛을 더해줍니다.
• 홍고추 1개: 고명으로 사용하여 색감과 매콤한 맛을 더해줍니다.
• 다진마늘 4T: 한국 요리의 기본 향신료로, 깊은 맛을 내줍니다.
• 다진생강 1/2T: 생강은 고기의 잡내를 제거해줍니다.
• 설탕 1/2컵(100ml): 단맛을 더해줍니다.
• 진간장 1컵(200ml): 기본 간을 맞추는 재료입니다.
• 참치액 3T: 감칠맛을 더해줍니다.
• 미림 1컵(200ml): 고기의 잡내를 제거하고 풍미를 더합니다.
• 식초 5T: 고기를 부드럽게 해주는 역할을 합니다.
• 배 음료 1캔(238ml): 배의 단맛이 고기에 깊이 배도록 해줍니다.
• 물 800ml: 갈비찜의 국물을 위해 사용됩니다.
• 식용유 2바퀴: 파기름을 낼 때 사용합니다.
• 풋고추 (매운맛을 원하면 청양고추 사용 가능): 매운맛을 추가해줍니다.

만드는 법

이제 재료를 준비했으니, 본격적으로 류수영의 평생갈비찜을 만들어보겠습니다.

재료 준비

1. 소갈비 핏물 빼기: 소갈비 2kg을 찬물에 2시간 동안 담가 핏물을 빼줍니다. 중간중간 물을 갈아주면 더 효과적입니다.
2. 채소 손질: 양파 1개는 채 썰고, 대파 2대는 송송 썰어 준비합니다. 무 500g은 껍질을 벗기고 2~3cm 두께로 큼직하게 썰어줍니다. 홍고추 1개는 어슷썰어 고명으로 사용할 준비를 합니다.

양파와 대파 볶기

예열된 냄비에 썰어둔 양파와 대파를 넣고, 식용유 2바퀴를 둘러 강불로 볶습니다. 파기름이 나오면서 고소한 향이 퍼질 때까지 볶아줍니다.

마늘과 생강 추가

파기름이 충분히 우러나면 다진마늘 4T와 다진생강 1/2T를 넣고 계속 볶습니다. 마늘이 갈색으로 변하기 시작할 때까지 볶아줍니다.

설탕 넣기

마늘이 갈색으로 변하면 설탕 1/2컵(100ml)을 넣고 볶아줍니다. 설탕이 녹고 채소에서 나온 수분이 충분히 섞이도록 볶아줍니다.

간장과 참치액 추가

설탕이 녹으면 진간장 1컵(200ml)과 참치액 3T를 넣고 끓입니다. 간장이 바글바글 끓기 시작하면, 핏물을 뺀 소갈비를 넣고 핏기가 사라질 때까지 조립니다. 고기 위치를 바꿔가며 간이 골고루 배도록 해주세요.

국물과 배 음료 추가

식초 5T, 미림 1컵(200ml), 물 4컵(800ml), 배 음료 1캔(238ml)을 넣고 썰어둔 무를 고기 위에 올려 끓입니다. 물은 고기가 잠길 정도로 충분히 넣어주세요.

 

신선한 소갈비 사러가기 👆 클릭

 

류수영 평생갈비찜 레시피 영상으로 보기 👆 클릭

 

중불에서 1시간 끓이기

물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중불에서 1시간 동안 끓입니다. 중간중간 떠오르는 거품을 걷어내고, 무를 뒤집어 간이 고르게 배도록 합니다. 끓이기 10분 전에 씨를 뺀 풋고추를 넣어 매운맛을 조절할 수 있습니다.

마무리 및 완성

갈비찜이 완성되면 그릇에 담고, 어슷썰어 둔 홍고추를 고명으로 올려 마무리합니다. 이렇게 완성된 류수영의 평생갈비찜은 특별한 날 가족과 함께 즐기기에 완벽한 요리입니다.

마치며

류수영의 평생갈비찜은 고기의 깊은 맛과 부드러운 식감을 자랑하는 요리로, 집에서 손쉽게 만들 수 있습니다. 이 레시피를 따라 가족과 함께 특별한 식사를 즐겨보세요. 맛있고 든든한 갈비찜이 여러분의 식탁을 더욱 풍성하게 만들어줄 것입니다.

 

편스토랑 류수영 어묵국수 레시피

알토란 감자빵 밀가루 없는 빵 이상민 황금레시피

서진이네 2 육전비빔국수 레시피 간단한 황금레시피