편스토랑 류수영 크림떡볶이 레시피

안녕하세요, 오늘은 조금 특별한 떡볶이 레시피를 소개해 드리려고 합니다. 우유를 사용한 떡볶이로, 고소한 맛과 부드러운 식감이 매력적인 요리입니다. 밀떡과 어묵, 대파의 조화가 일품인 이 요리를 함께 만들어 보아요.

 

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재료 준비

우선 요리를 시작하기 전에 필요한 재료들을 준비해 주세요.

• 밀떡볶이 떡: 300g
• 대파: 2대
• 사각어묵: 4장
• 다진마늘: 1/2T
• 우유: 400ml
• 참치액: 1T
• 물: 200ml
• 버터: 40g
• 후추: 약간 (20바퀴)

 

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재료 손질

먼저 재료를 손질하는 방법을 설명드릴게요.

1. 밀떡볶이 떡을 물에 담가 불려주세요. 이렇게 하면 떡이 부드러워져서 요리하기 쉬워집니다.
2. 사각어묵은 삼각형 모양으로 8등분해 주세요. 어묵의 크기를 균일하게 자르면 요리가 더 보기 좋답니다.
3. 대파는 반으로 가른 후 4~5cm 두께로 잘라주세요. 이렇게 준비된 대파는 요리의 맛을 더해줄 거예요.

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요리 과정

재료 준비가 끝났다면 이제 본격적으로 요리를 시작해볼까요?

1단계: 대파 굽기

팬을 예열한 후, 썰어둔 대파를 팬에 올리고 강한 불에서 약 2분 동안 태우듯이 구워주세요. 이때 대파를 뒤적거리지 말고 충분히 구워야 해요. 이렇게 구운 대파는 떡볶이의 맛을 한층 더 풍부하게 만들어줍니다.

2단계: 떡과 어묵 끓이기

팬에 우유 400ml, 물 200ml, 참치액 1T, 다진마늘 1/2T, 준비된 어묵과 떡을 넣고 끓이세요.

3단계: 중불로 끓이기

우유가 끓기 시작하면 불을 중불로 낮추고 10분 동안 끓여주세요. 이때 바닥에 눌어붙지 않도록 가끔 저어주는 것이 중요해요. 그리고 떡볶이의 농도를 보면서 취향에 맞게 졸여주시면 됩니다.

4단계: 마무리

불을 약불로 줄인 후 버터 40g과 후추 20바퀴를 뿌려주세요. 버터가 녹으면서 떡볶이에 고소한 맛을 더해줄 거예요.

5단계: 완성

모든 과정이 끝나면 떡볶이를 그릇에 담아내고 후추를 조금 더 뿌려서 마무리합니다. 이제 특별한 우유 떡볶이가 완성되었습니다.

 

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마무리

이번 레시피는 전통적인 떡볶이와는 달리 우유를 사용해 부드럽고 고소한 맛이 특징인 요리입니다. 손쉽게 만들 수 있는 이 요리로 가족과 친구들에게 특별한 한 끼를 선사해 보세요.