편스토랑 이상우 마녀수프 레시피 토마토 베이스 요리 레시피

마녀수프는 다양한 채소와 베이컨이 어우러진 깊고 진한 맛의 토마토 베이스 스프입니다. 이상우의 마녀수프 레시피는 누구나 쉽게 따라할 수 있으며, 고소하고 상큼한 맛이 특징입니다. 이 레시피를 따라 만들어 보세요.

 

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요리 재료

마녀수프를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 당근 1/2개
• 양파 1/2개
• 애호박 1/2개
• 토마토 1/2개
• 베이컨 4장
• 마늘 2알
• 버터 10g
• 토마토소스 180g
• 스파게티 면 100g
• 월계수잎 1장
• 바질 잎 약간
• 소금 1T
• 후추 약간
• 설탕 한 꼬집
• 올리브유 1T
• 치킨스톡 1T
• 파슬리 가루 약간

마녀수프 만드는 법

마녀수프는 재료를 손질하고 순서대로 조리하면 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 아래 단계를 따라 해보세요.

0. 재료 준비

• 당근, 양파, 애호박, 토마토는 작은 큐브 모양으로 자릅니다.
• 베이컨은 한 입 크기로 자릅니다.
• 마늘은 잘게 다집니다.

1. 마늘 볶기

달군 팬에 버터 10g을 녹인 뒤, 다진 마늘을 넣고 볶습니다. 마늘이 갈색이 될 때까지 볶아 고소한 향을 끌어냅니다.

2. 채소 볶기

잘라둔 당근, 양파, 애호박, 토마토를 팬에 넣고 소금 1T를 더해 볶습니다. 채소가 부드러워질 때까지 골고루 볶아줍니다.

3. 수프 끓이기

채소가 충분히 익으면, 토마토소스 180g과 물 500ml를 넣습니다. 여기에 치킨스톡 1T와 월계수잎 1장을 추가하고 중불에서 끓입니다.

4. 면 넣기

국물이 끓어오르면, 스파게티 면 100g을 잘게 부셔서 넣습니다. 면은 부셔 넣으면 수프와 잘 어우러져 먹기 좋습니다.

5. 베이컨과 후추 추가

잘라둔 베이컨을 넣고 후추를 약간 뿌린 뒤, 5~10분간 푹 끓여줍니다. 이 과정에서 면이 익고 수프의 맛이 깊어집니다.

6. 마지막 손질

올리브유 1T를 두르고 설탕을 한 꼬집 넣어 맛을 정돈합니다. 올리브유는 수프에 윤기를 더하고, 설탕은 맛의 밸런스를 맞춰줍니다.

7. 마무리

완성된 수프를 그릇에 옮긴 후, 파슬리 가루를 솔솔 뿌리고 바질 잎을 올려 마무리합니다. 이렇게 하면 맛도 좋고, 비주얼도 뛰어난 마녀수프가 완성됩니다.

마치며

이상우의 마녀수프는 한 끼 식사로 충분히 만족스러운 요리입니다. 깊고 진한 맛의 토마토 수프에 아삭한 채소와 쫄깃한 스파게티 면, 그리고 고소한 베이컨이 어우러져 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 가족과 함께, 혹은 특별한 날에 이 마녀수프를 만들어 즐겨보세요.도움이 되시길 바랍니다.

 

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